Cynhyrchion

Mae sylffad chondroitin (CS) yn ddosbarth o glycosaminoglycans sydd wedi'u cysylltu'n cofalent â phroteinau i ffurfio proteoglycanau.Mae sylffad chondroitin wedi'i ddosbarthu'n eang ym matrics allgellog ac arwyneb celloedd meinweoedd anifeiliaid.Mae'r gadwyn siwgr yn cynnwys polymerization asid glucuronic bob yn ail a N-acetylgalactosamine, ac mae wedi'i gysylltu â gweddillion serine y protein craidd gan ranbarth cyswllt tebyg i siwgr.

Er nad yw strwythur prif gadwyn y polysacarid yn gymhleth, mae'n heterogenaidd iawn o ran graddau'r sylffiad, y grŵp sylffad, a dosbarthiad y ddau wahaniaeth mewn asid iso-wronig yn y gadwyn.Mae strwythur mân chondroitin sylffad yn pennu ei benodolrwydd swyddogaethol a'i ryngweithio ag amrywiaeth o foleciwlau protein.