Cynhyrchion

Mae byffer biolegol yn sylwedd organig sy'n cael effaith niwtraleiddio ar ïonau hydrogen.Yn y modd hwn, mae byffer biolegol yn helpu i gynnal y corff ar y pH cywir fel bod prosesau biocemegol yn parhau i redeg yn y ffordd orau bosibl.

Mae'r rhan fwyaf o glustogau yn cynnwys asid gwan a sylfaen wan.Maent yn helpu i gynnal pH penodol hyd yn oed ar ôl ychwanegu asid neu sylfaen.Er enghraifft, mae gwaed yn cynnwys system glustogi asid carbonig (H2CO3)-bicarbonad (HCO3-).Yn y system hon, mae'r asid gwan yn daduno i raddau bach, gan roi ïonau bicarbonad.Mae'r ïonau hyn yn gallu rhwymo ïonau H+ ychwanegol sy'n arnofio yn y gwaed.Mae hyn yn diwygio'r asid gwan ac yn lleihau faint o ïonau H+ sydd mewn hydoddiant.

Gall byfferau biolegol hefyd fod yn systemau byffer sy'n helpu i gynnal pH cyson o amgylch y pH ffisiolegol.Wrth gynnal arbrofion gyda chydrannau unigol o gelloedd neu broteinau unigol, rhaid i wyddonwyr ystyried y byffer y maent yn ei ddefnyddio.Heb glustogfa dda, gall gweithgaredd y gydran y maent am ei hastudio leihau.

Cemegau yw byfferau sy'n helpu hylif i wrthsefyll newid ei briodweddau asidig pan ychwanegir cemegau eraill a fydd fel arfer yn achosi newid yn y priodweddau hyn.Mae byfferau yn hanfodol ar gyfer celloedd byw.Mae hyn oherwydd bod byfferau yn cynnal y pH cywir o hylif. Beth yw pH?Mae'n fesur o ba mor asidig yw hylif.Er enghraifft, mae gan sudd lemwn pH isel o 2 i 3 ac mae'n asidig iawn - felly hefyd y sudd yn eich stumog sy'n torri bwyd i lawr.Gan y gall hylifau asidig ddinistrio proteinau, a bod celloedd yn llawn proteinau, mae angen i gelloedd gael byfferau y tu mewn a'r tu allan iddynt er mwyn amddiffyn eu peiriannau protein.Mae'r pH y tu mewn i gell tua 7, sy'n cael ei ystyried yn niwtral fel dŵr pur.